🦗Erika Gil y Magalí Díaz tienen 29 años y son emprendedoras en Winko, una marca de alimentos y productos ricos en proteínas hechos de chapulines y polvo de saltamontes mexicano que mejoran el acceso a proteínas sostenibles de alta calidad.
🌮Los insectos son el superfood de los alimentos sostenibles pues necesitan menos para hacer más.
♻️El impacto de estos productos es notable: Los chapulines necesitan 1 litro de agua por kilo de proteína vs 1,000 litros por 1 kg de proteína de carne de res; Para producir 1 kilo de chapulines se necesitan 2 kilos de alimento vs 10 kilos de alimento para producir 1 kilo de carne de res; Comparado con las vacas, los chapulines generan 1,000 veces menos emisiones de carbono; Debido a su tamaño, los chapulines se pueden reproducir áreas más pequeñas vs los mamíferos y los peces.
💵Fundada en 2017, actualmente comercializa a todo México y Estados Unidos sus botanas con churritos de chapulín con sabor limón o con sabor chipotle.
🏆En los últimos días han sido parte de la terna ganadora de International Pitch Competition en Austin, Estados Unidos.
Fuente: Winko.
