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NotCo: reinventando la comida que amamos comer.

Hechas con ingredientes vegetales e Inteligencia Artificial.
Not Mayo
MAYO: la mayonesa emblema de la marca creada con Inteligencia Artificial.

馃挼NotCo, el emprendimiento chileno de producci贸n de alimentos con formulas alternativas recibi贸 una inversi贸n de u$d 30M por parte de Jeff Bezos, CEO de Amazon y hombre m谩s rico del mundo.

馃惍El sistema agro-industrial vigente funciona bajo par谩metros ineficientes, abusivos con el medio ambiente, con el uso y contaminaci贸n de nuestras aguas, con nuestras tierras y con el uso de energ铆a. A todo lo anterior, hay que sumar el hecho de que el actual formato de producci贸n es el principal factor de deforestaci贸n, de emisi贸n de gases invernaderos y de pr谩cticamente todos los 鈥渕ales鈥 medioambientales conocidos por el hombre.

馃Hasta hoy, mantener un sistema basado en la cr铆a y producci贸n animal, usando 鈪 de la tierra habitable por el ser humano y emitiendo m谩s Co2 que todos los medios de transporte combinados, est谩n matando nuestro planeta. Y como si esto no fuera suficiente, la obesidad, los problemas cardiacos, los niveles de colesterol y todo lo que conlleva esta dieta occidental es provocado por el simple hecho de que la comida saludable no es accesible.

鈽狅笍Si seguimos igual, para el a帽o 2030 tendremos un 15% de probabilidad de poder alimentar a nuestra poblaci贸n 驴C贸mo cambia si cambiamos la producci贸n animal por producci贸n vegetal? Pues tendr铆amos un 100% de probabilidad de poder hacerlo. Por eso nace NotCo.

馃La empresa utiliza un sistema propio de Inteligencia Artificial para crear nuevas alternativas de alimentos habituales en nuestra alimentaci贸n, basados en especies vegetales. 鈥淟a tecnolog铆a empleada es capaz de generar f贸rmulas de alimentos conocidos, bas谩ndose s贸lo en ingredientes vegetales, imitando el sabor y la textura de las comidas que se desean replicar鈥 cuenta Muchnick, CEO de NotCo sobre Giuseppe la AI detr谩s de la compa帽铆a.

驴Est谩s listo para cambiar tus h谩bitos de consumo y comenzar a adquirir productos de forma m谩s consciente?聽@thenotco聽.

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